Exotische Pflanzen, die sich von der Pergola ranken erinnern an das satte Grün des Mekongdeltas. Der Boden ist im unteren „Hinterhof“-Bereich Asphalt nachempfunden, im oberen „Wohnzimmer“-Bereich gefliest wie viele Häuser. Mit seinen rustikalen Backsteinwänden transportiert das Saigon Deli die Atmosphäre des Asiens vergangener Tage, unterstützt von den mit groben Leinen verkleideten Lampions und Sitzbänken, der groben Buntschiefertheke unter der Pergola und den original geschnitzten Holzpaneelen.